Introducción

En gran parte del mundo, el jugo de manzana es una de las bebidas de frutas más populares. Chase puede suministrar una línea completa de procesamiento de peras de manzana para la producción de jugo, mermelada y puré. En estas últimas décadas, instalamos Apple Pears Processing Line en muchos países como Argentina, Hungría, Sudáfrica.

Diseñamos, fabricamos y suministramos una línea completa de procesamiento de peras de manzana que incluye:

- Sistema de recepción, lavado y clasificación

- Sistema de triturado y prensado de jugo

- Sistema de ultrafiltración y enzimólisis

- Sistema evaporador de película descendente

- Sistema de llenado aséptico y esterilización UHT

- Sistema de limpieza de plantas CIP

Caracteristicas

Nuestra línea de procesamiento de manzana y pera es bien recibida en el mercado por sus diversas ventajas.

1. Personalización: 20 Toneladas / D - 100 Toneladas / D disponibles.

2. Evaporación a baja temperatura que mejora la calidad de los productos.

3. Diseño de ahorro de energía, bajo consumo de energía, protección del medio ambiente.

4. Todos los accesorios de marcas de fama mundial, alta estabilidad y baja tasa de fallas.

¿Cómo se procesa el jugo de manzana?

Lavado y clasificación

Planta de procesamiento de manzanas y peras

Lavado y clasificación de manzanas

- La superficie de la pera se limpia rodando con un cepillo y rociando agua, mientras que las peras se transportan hacia adelante mediante la rotación de los cepillos lentamente. La máquina estaba hecha de acero inoxidable superior y rodillos de cepillo duraderos. Nuestra máquina tiene la característica de bajo consumo de energía, volumen pequeño, apariencia liviana, hermosa, operación simple y mantenimiento conveniente.

--Las peras de manzana se reciben en la Lavadora de Burbujas donde, por inmersión en el agua y gracias a un Jet System, se lava la superficie de los frutos. Luego, las frutas se enjuagan con una ducha de agua fresca en el elevador que lleva las frutas a las operaciones de clasificación.
- Los desechos y la arena se hunden hasta el fondo y se descargan mediante nuestro diseño especial.
- Para garantizar la mejor calidad de los productos finales, se deben desechar los frutos podridos e inmaduros. Usamos la línea de clasificación para verificar la fruta de manera eficiente, y la fruta se entrega al operador a través del transportador de rodillos. La máquina está equipada con un sistema de transporte de residuos que envía los residuos directamente al tanque.

Triturado y prensado de jugo

Máquina de prensado de jugo de manzana

Máquina de extracción de jugo de pera

- El primer paso para la producción de jugo y mermelada es picar las manzanas y peras frescas en una granulometría adecuada para la producción de jugo y puré. Nuestras Picadoras con diferentes capacidades, que van desde 0.5 a 10 ton / h, y con diferentes opciones para adecuarse a las características de la fruta a procesar.

--Belt Presser es un equipo de extracción eficiente, que se usa ampliamente en el procesamiento de manzanas / peras. El equipo tiene una gran capacidad de exprimido y una alta tasa de rendimiento de jugo, al mismo tiempo que también ahorra energía, entrada y salida automática, alto grado de automatización, trabajo continuo, fuerte comunalidad, filtro suficiente, operación conveniente y fácil mantenimiento. El rendimiento del jugo puede llegar al 70 ~ 80% (dependiendo de la materia prima), lo que puede reducir en gran medida el costo de producción y mejorar el beneficio económico para la empresa.

Enzmólisis y Ultrafiltración

Sistema de enzimolisis de jugo de pera

Sistema de ultrafiltración de jugo de manzana

--Para jugo de manzana clarificado de alta calidad, dependiendo de la aplicación, la clarificación se puede realizar mediante un grupo de tratamiento enzimático seguido de un filtro de vacío o de ultrafiltración. Ambos sistemas están diseñados para alcanzar un grado de turbidez muy bajo, conservando las propiedades organolépticas (color, sabor, aroma, etc.) de las manzanas frescas.

Evaporador de jugo

- La evaporación y concentración en condiciones de vacío y baja temperatura tienen una alta capacidad de evaporación, bajo consumo de energía, bajos costos operativos y pueden mantener el color, aroma, sabor e ingredientes efectivos originales del material en gran medida.

Este sistema de calentamiento se calienta uniformemente con vapor, y el material líquido es la evaporación de flujo de película líquida, por lo que tiene una alta eficiencia de transferencia de calor y un tiempo de calentamiento corto.

Llenado aséptico y esterilizante

Esterilizador tubular UHT

Llenado aséptico de jugo de pera

- El puré de fruta de hueso, concentrado o natural de concentración simple, puede esterilizarse o pasteurizarse según la solicitud específica de la aplicación, mediante un intercambiador de calor tubo en tubo.

- En caso de esterilización, el producto se puede llenar en bolsa aséptica en bidones o en cajas gracias a la Máquina Llenadora Aséptica (caja de cartón aséptico, bolsas asépticas ...), mientras que se puede llenar en bidones o en cualquier tipo de caliente. o máquina de llenado en frío (vidrio, PET, Lata y BIB).

Para un mayor procesamiento de producción de manzana / pera, ofrecemos

1. Línea de procesamiento de jugo de durazno

2. Línea de producción de albaricoques secos

3. Línea de procesamiento de mermelada de ciruela

http://www.es-chase.com/